---

Le 24 décembre 1536, le capitaine Juan de Ampudia occupa avec ses soldats un endroit appelé la colline d'El Azafate, où vivait le cacique ou yasgüén, afin que l'Adelantado Don Sebastián de Belalcázar vienne fonder une nouvelle ville. Après avoir soumis les indigènes, Popayán fut alors déclarée fondée le 13 janvier 1537 par Belalcázar, qui passa au nord de la Colombie à la recherche du trésor mythique d'El Dorado. Belalcázar était également le fondateur d'autres villes importantes telles que Quito et Santiago de Cali. Contrairement à ce que suggèrent certaines sources historiques, Belalcázar n'a pas trouvé la ville de Pasto, une ville qui a en fait été fondée par l'un de ses lieutenants, Lorenzo de Aldana.

Le 15 août 1537, une fois la conquête totale de Popayán achevée, la cérémonie solennelle de fondation de «la nueva villa» a eu lieu, préservant le nom indigène de «Popayán». La cérémonie a consisté en une première messe chantée par le prêtre García Sánchez, dans un humble temple construit comme une cathédrale sur le côté sud de la future place. A cette même occasion, le premier Cabildo a été installé.

Belalcázar avait quitté Don Juan de Ampudia comme premier lieutenant en janvier 1537 et Don Pedro de Añasco comme premier maire, selon Don Juan de Castellanos dans ses chroniques. D'après le livre de Cabildo, pour le mois d'avril, les capitaines Juan de Ampudia et Francisco García de Tovar, ainsi que MM. Francisco de Ciessa et Luis Vejarano, Bartolomé Álvarez et Martín Alonso de Angulo, ont été nommés conseillers; et Juan de Sepúlveda comme notaire du conseil de cette ville, qui s'est réuni pour signaler les lots où les Espagnols qui habitaient jusque-là les huttes des habitants de Pubène construiraient leurs premières maisons.



En 1540, Sebastián de Belalcázar est nommé premier gouverneur de Popayán. À partir de ce moment, le système politique espagnol a été établi dans chaque ville, qui comprenait des conseillers du Cabildo, des maires et des alguaciles et une participation permanente de l'Église par le biais d'un pasteur ou d'un curé. Belalcázar était également soucieux de laisser une empreinte durable sur les territoires conquis, pour lesquels il apportait d'Espagne des graines d'orge, de blé, de canne à sucre, ainsi que de nombreux animaux domestiques, notamment du bétail, des chevaux et des porcs, des outils et bien d'autres éléments.

Après 1550, Buenaventura a commencé l'entrée systématique de bétail et de chevaux, ce qui a contribué à la formation de ranchs de bétail à Popayán et ses environs. La conquête s'est poursuivie avec l'assujettissement d'un plus grand nombre de communautés autochtones, mais en même temps, le système politique a été établi qui a abouti à l'établissement d'une société coloniale basée sur l'exploitation de l'or, dont la possession a apporté un énorme pouvoir économique et politique pour les familles. établi là-bas.

Le boom minier et commercial, ainsi que l'arrivée ultérieure de familles espagnoles de lignage, ont fait de Popayán une ville très importante de la vice-royauté de Nouvelle-Grenade. La ville abritait les propriétaires des mines d'or Barbacoas et Chocó, qui avec leur richesse créèrent des domaines, construisirent de grandes maisons et dotèrent la ville d'immenses temples avec des images apportées d'Espagne. Il convient de noter que l'économie minière de la Nouvelle-Grenade s'est déroulée par cycles. Il a eu une première étape dans les districts miniers d'Antioquia qui sont entrés dans une crise de 1620-1630 avec une récession qui s'est aggravée jusqu'en 1680. C'est ici que la scène du gouvernement Popayán prend de l'importance, qui à partir de ce moment devient le lieu où le que le phénomène minier se développe, avec une importance exceptionnelle au cours du 18e siècle, et encore dans une grande partie du 19e siècle. Le boom minier de Popayán a créé une nouvelle dynamique à travers la traite des esclaves au point que l'on pouvait parler de la société esclavagiste de Popayán, qui avait une grande importance pour l'époque.

Popayán était en concurrence avec des villes telles que Carthagène, Bogotá et Tunja dans le nombre de nobles titulaires domiciliés là-bas. De même, c'était la seule ville avec la capitale, Santafé, à servir de siège d'une Monnaie érigée par la Couronne espagnole sur tout le territoire de la Nouvelle-Grenade. Cela explique en grande partie la splendeur que cette ville a connue à l'époque coloniale et les premiers aperçus de la République, tout cela ajouté à la fierté généalogique des familles fondatrices, qui ont fondé la conservation de leur richesse sur une structure endogame très typique de élites dans différentes cultures et sociétés.

Le tremblement de terre de 1983

Parce qu'il est situé dans une zone à haut risque sismique, Popayán a été frappé par plusieurs tremblements de terre tout au long de son histoire. Le plus récent d'entre eux s'est produit le matin du Jeudi Saint, 31 mars 1983, à 8h15 du matin, la ville de Popayán, a subi un tremblement de terre de magnitude 5,5 sur l'échelle de Richter et des variations de degrés VI et IX. Dans l'échelle de Mercalli modifiée, son épicentre était situé à 46 km au sud-ouest et l'hypocentre était d'environ 4000 mètres de profondeur, sa durée était de 18 secondes mais pour les habitants et des milliers de touristes qui étaient pour la célébration des processions de La Semaine Sainte et le Festival de la musique religieuse ont été une éternité de panique. Il y a eu plus de trois cents morts et plus de dix mille personnes sans toit, tout le secteur historique construit en pisé et muraille était en ruine, les bâtiments publics et une grande partie des églises, construites à l'époque coloniale, ont été détruits. La tour de l'horloge et le dôme de la cathédrale principale se sont effondrés, sous les décombres de la cathédrale 90 personnes ont péri en attendant les services religieux de la journée. Les voûtes du cimetière catholique ont été ouvertes et des centaines de cadavres et restes d'ossements humains ont été exposés. Les extrémités de la piste et la tour de contrôle de l'aéroport de Machangara (aujourd'hui Guillermo Valencia) ont été semi-détruites. Le nombre total de bâtiments démolis était de 2470 maisons construites en brique appartenant à des familles à faible revenu, tandis que 6680 autres ont subi des dommages considérables, qui constituaient les quartiers El Cadillal, Pandiguando, La Esmeralda et Pubenza, ce dernier étant constitué d'un groupe de condominiums appelé Los Blocs de Pubenza, où vivaient quelque 150 familles, leurs infrastructures ont cédé en raison de l'ampleur du tremblement de terre et causé un nombre considérable de morts. Les blocs Pubenza se composaient de 12 complexes architecturaux comprenant chacun 8 appartements répartis sur quatre étages. Le tremblement de terre a également dévasté Timbío, une municipalité près de Popayán.





Popayán est une ville colombienne, chef-lieu du département du Cauca. Il est situé dans la vallée de Pubenza, entre la cordillère occidentale et centrale au sud-ouest du pays. Son extension territoriale est de 512 km, son altitude moyenne est de 1760 m au-dessus du niveau de la mer, sa pluviométrie moyenne annuelle de 1 941 mm, sa température moyenne de 18/20 ° C et il est à environ 600 km de Bogotá.

En 2005, l'UNESCO a désigné la ville de Popayán comme la première ville de la gastronomie en raison de sa variété et de son importance pour le patrimoine immatériel des Colombiens. La cuisine du Cauca a été choisie pour conserver ses méthodes traditionnelles de préparation à travers la tradition orale. Le 28 septembre 2009, les processions de la Semaine Sainte à Popayán ont été déclarées par l'UNESCO comme chef-d'œuvre du patrimoine oral et immatériel de l'humanité.

Son nom, selon la tradition orale de la ville, vient du Cacique Payán, chef de la tribu indigène qui habitait la zone autour de la montagne aujourd'hui connue sous le nom de Cerro de la Eme ou Las Tres Cruces lorsque les conquérants espagnols sont arrivés.

Selon l'historien Arcesio Aragón, l'origine du mot est Pampayán, qui se compose de deux mots quechua: pampa, dont le sens est vallée, site, col; et yan, dont le sens est rivière. Passage fluvial, puisque la rivière Cauca y passe.

L'extension territoriale de Popayán est de 512 km² et sa pluviométrie annuelle moyenne est de 1 941 mm. Se trouvant à une altitude de 1737 mètres au-dessus du niveau de la mer (mesuré sur la place de l'église de San Francisco) et très proche de l'Équateur, il a une température moyenne de 19-21 ° C tout au long de l'année, atteignant des températures maximales dans les mois de juillet, août et septembre à midi -jusqu'à 29 ° C- et à des températures minimales de 10 ° C tôt le matin en été. Il possède également de vastes zones plates et vallonnées, situées principalement à proximité de la rivière Cauca.

Popayán a été créé en tant que District par le Congrès de la République à la fin de la législature en 2007.

L'architecture coloniale de Popayán est l'une de ses principales attractions. Les belles demeures qui pendant plusieurs siècles ont été occupées par les familles les plus importantes de la ville, ont aujourd'hui pour la plupart été réhabilitées pour différents usages. Il existe également une profusion impressionnante de temples coloniaux, qui rappelle le rôle de premier plan de l'Église catholique dans la formation de la ville tout au long de son histoire.





Popayán est largement connu pour la solennité de ses processions de la Semaine Sainte au cours desquelles la passion et la mort de Jésus-Christ sont commémorées. Dans les processions, qui depuis le 16ème siècle se déroulent sans interruption dans la nuit entre le Lundi et le Samedi Saint, d'anciennes images religieuses disposées sur des plates-formes en bois appelées «pasos» défilent dans les rues pour représenter les événements qui ont eu lieu pendant la passion, crucifixion et mort de Jésus. Les marches sont portées sur les épaules des cargos traditionnels à travers les rues, selon un itinéraire tracé en forme de demi-croix depuis l'aube de la Conquête, qui comprend les principales églises et temples de la ville. Les processions de la Semaine Sainte de Popayán ont été déclarées «Œuvre maîtresse du patrimoine oral et immatériel de l'humanité» par l'UNESCO en septembre 2009.

Pendant la semaine sainte ou la semaine plus grande, la ville abrite également le festival de musique religieuse, qui a commencé dans les années 1960 à l'initiative d'Edmundo Mosquera Troya et, après sa mort, administré par sa veuve Stella Dupont Arias et ses enfants Juan Manuel et Ana Isabel Mosquera Dupont. Chorales, solistes et artistes du monde entier, spécialisés dans la musique sacrée, y participent. L'exposition nationale d'artisanat Manos de Oro est également organisée, où le travail des artistes du pays est exposé.

À Popayán, les fêtes de Pubenza sont célébrées du 9 au 13 janvier. Lors de ces festivités, les gens descendent dans les rues avec des sacs de talc et de cirage pour célébrer dans un esprit festif la diversité raciale du pays (avant de recourir à l'eau, mais cette coutume a déjà été abandonnée), à ​​la manière du Carnaval noir. et Blancos de Pasto, qui est né à Popayán à l'époque des esclaves comme une soupape d'échappement pour la ségrégation sévère qui prévalait à l'époque.

Depuis 2003, au mois de septembre, se tient le CONGRES NATIONAL GASTRONOMIQUE POPAYAN. Ce festival de la gastronomie, a déterminé la distinction par l'UNESCO, de la Cité Gastronomique de l'Humanité en 2005 comme patrimoine culturel appartenant au réseau des villes créatives des Nations Unies. Le Congrès est organisé par la Popayán Gastronomic Corporation et dans ses 7 éditions, les suivants ont participé en tant que pays invités spéciaux: Pérou, Brésil, Espagne, Chili, Mexique, Italie et France. Il est actuellement reconnu comme le deuxième événement populaire le plus important dans le département du Cauca. Parce qu'il s'agit d'un format académique, il se démarque parmi les autres concours gastronomiques et est classé comme le seul au niveau national.

Les habitants de Popayán sont des amateurs de musique. On dit que parmi les indigènes il y avait de bons interprètes, mettant en évidence la performance de la chirimía, qui est composée de flûtes [traverses de canne], guacharacas, tamboras, castrueras et triangles, qui fait son apparition dans les fêtes traditionnelles de Popayán, en particulier dans l'Aguinaldos

Sur le plateau de Popayán, il y a aussi des ensembles de cordes paysannes, composés de trois guitares et maracas qui ont incorporé des promenades, des meringues, des couloirs et des boléros en modalité vocale et instrumentale dans leur répertoire.

Popayán est le seul endroit d'Amérique latine à avoir été déclarée Ville UNESCO de gastronomie, grâce à l'offre de sa cuisine locale. Depuis 2004, le Festival gastronomique international de Popayán a lieu chaque année en août. Dans chaque édition, il a un pays invité et une liste d'orateurs de premier plan, parmi lesquels certains des chefs les plus célèbres du monde se distinguent.

Les plats typiques de la ville sont un héritage de l'interaction culturelle espagnole et indigène, intégrant des composants typiques de la région avec des fruits importés d'Espagne.

---